Après un mois et demi de recherches, voici quelques-unes des connaissances des enfants.

"C'est une fleur blanche. Elle se transforme en cabosse. On coupe la cabosse. On fait sécher les fèves au soleil." (Petite et Moyenne Section).

"À la chocolaterie, les fèves sont nettoyées pour enlever la poussière et les cailloux. On les passe dans une machine qui les fait griller. On les écrase en petits morceaux. Ça s'appelle le grué. Après on presse dans une autre machine. D'un côté sortent des galettes de poudre de cacao et de l'autre sort le beurre de cacao. Après on fait des mélanges pour fabriquer soit le chocolat noir, soit le chocolat au lait, soit le chocolat blanc. " ( Grande Section et C.P.)